An integrated approach for the valorization of sea bass (Dicentrarchus labrax) side streams: Evaluation of contaminants and development of antioxidant protein extracts by pressurized liquid extraction

  1. de la Fuente, B.
  2. Pallarés, N.
  3. Barba, F.J.
  4. Berrada, H.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2021

Volumen: 10

Número: 3

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS10030546 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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