Department: PREVENTIVE MED

Faculty: Faculty of Pharmacy and Food Sciences

Area: Nutrition and Food Science

Email: beatriz.fuente@uv.es

Doctor by the Universitat de València with the thesis Valorización de subproductos de pescado mediante la extracción de compuestos asistida por microondas y líquidos presurizados. Propiedades nutricionales y biológicas 2022. Supervised by Dr. Houda Berrada, Dr. Francisco José Barba Orellana.