Effect of aromatic precursor addition to wine fermentations carried out with different Saccharomyces species and their hybrids

  1. Gamero, A.
  2. Hernández-Orte, P.
  3. Querol, A.
  4. Ferreira, V.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Any de publicació: 2011

Volum: 147

Número: 1

Pàgines: 33-44

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2011.02.035 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus