Effect of high pressure processing and storage on the free amino acids in seedlings of Brussels sprouts

  1. Barba, F.J.
  2. Poojary, M.M.
  3. Wang, J.
  4. Olsen, K.
  5. Orlien, V.
Revista:
Innovative Food Science and Emerging Technologies

ISSN: 1466-8564

Año de publicación: 2017

Volumen: 41

Páginas: 188-192

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IFSET.2017.03.004 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus