Influence of pitanga leaf extracts on lipid and protein oxidation of pork burger during shelf-life

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Revista:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Año de publicación: 2018

Volumen: 114

Páginas: 47-54

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2018.07.046 GOOGLE SCHOLAR

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