Innovative processing techniques for altering the physicochemical properties of wholegrain brown rice (Oryza sativa L.)–opportunities for enhancing food quality and health attributes

  1. Xia, Q.
  2. Green, B.D.
  3. Zhu, Z.
  4. Li, Y.
  5. Gharibzahedi, S.M.T.
  6. Roohinejad, S.
  7. Barba, F.J.
Revista:
Critical Reviews in Food Science and Nutrition

ISSN: 1549-7852,  1040-8398

Año de publicación: 2019

Volumen: 59

Número: 20

Páginas: 3349-3370

Tipo: Revisión

DOI: 10.1080/10408398.2018.1491829 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

Fuente de los datos: Scopus