Innovative processing techniques for altering the physicochemical properties of wholegrain brown rice (Oryza sativa L.)–opportunities for enhancing food quality and health attributes

  1. Xia, Q.
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  6. Roohinejad, S.
  7. Barba, F.J.
Zeitschrift:
Critical Reviews in Food Science and Nutrition

ISSN: 1549-7852,  1040-8398

Datum der Publikation: 2019

Ausgabe: 59

Nummer: 20

Seiten: 3349-3370

Art: Rezension

DOI: 10.1080/10408398.2018.1491829 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

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