Innovative processing techniques for altering the physicochemical properties of wholegrain brown rice (Oryza sativa L.)–opportunities for enhancing food quality and health attributes

  1. Xia, Q.
  2. Green, B.D.
  3. Zhu, Z.
  4. Li, Y.
  5. Gharibzahedi, S.M.T.
  6. Roohinejad, S.
  7. Barba, F.J.
Revista:
Critical Reviews in Food Science and Nutrition

ISSN: 1549-7852,  1040-8398

Any de publicació: 2019

Volum: 59

Número: 20

Pàgines: 3349-3370

Tipus: Revisió

DOI: 10.1080/10408398.2018.1491829 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus