Innovative processing techniques for altering the physicochemical properties of wholegrain brown rice (Oryza sativa L.)–opportunities for enhancing food quality and health attributes

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Revista:
Critical Reviews in Food Science and Nutrition

ISSN: 1549-7852,  1040-8398

Ano de publicación: 2019

Volume: 59

Número: 20

Páxinas: 3349-3370

Tipo: Revisión

DOI: 10.1080/10408398.2018.1491829 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

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