Effect of Stevia rebaudiana on Oxidative Enzyme Activity and Its Correlation with Antioxidant Capacity and Bioactive Compounds

  1. Criado, M.N.
  2. Barba, F.J.
  3. Frígola, A.
  4. Rodrigo, D.
Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Ano de publicación: 2014

Volume: 7

Número: 5

Páxinas: 1518-1525

Tipo: Artigo

DOI: 10.1007/S11947-013-1208-3 GOOGLE SCHOLAR
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