Biopreservation potential of lactic acid bacteria from Andean fermented food of vegetal origin

  1. Yépez, A.
  2. Luz, C.
  3. Meca, G.
  4. Vignolo, G.
  5. Mañes, J.
  6. Aznar, R.
Aldizkaria:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Argitalpen urtea: 2017

Alea: 78

Orrialdeak: 393-400

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2017.03.009 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus