The use of transgenic yeasts expressing a gene encoding a glycosyl-hydrolase as a tool to increase resveratrol content in wine
- González-Candelas, L.
- Gil, J.V.
- Lamuela-Raventós, R.M.
- Ramón, D.
ISSN: 0168-1605
Ano de publicación: 2000
Volume: 59
Número: 3
Páxinas: 179-183
Tipo: Artigo