Departament: Medicina Prev. i Salut Púb., C. Aliment., Toxic. i Med.Legal

Centre: FAC. FARMÀCIA

Área: Tecnología de Alimentos

Email: j.vicente.gil@uv.es

Doctor por la Universitat de València con la tesis Influencia variables enológicas de interés biotecnológico en la elaboración y fracción volátil del vino 1997. Dirigida por Dr/a. Tomás Huerta.