Kinetics of ascorbic acid degradation in fruit-based infant foods during storage
- Bosch, V.
- Cilla, A.
- García-Llatas, G.
- Gilabert, V.
- Boix, R.
- Alegría, A.
ISSN: 0260-8774
Datum der Publikation: 2013
Ausgabe: 116
Nummer: 2
Seiten: 298-303
Art: Artikel