No invasive methodology to produce a probiotic low humid apple snack with potential effect against Helicobacter pylori

  1. Betoret, E.
  2. Betoret, N.
  3. Arilla, A.
  4. Bennár, M.
  5. Barrera, C.
  6. Codoñer, P.
  7. Fito, P.
Revista:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Ano de publicación: 2012

Volume: 110

Número: 2

Páxinas: 289-293

Tipo: Achega congreso

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2011.04.027 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus