Nutritional assessment in tasting menu from molecular gastronomy restaurant
- Gaya, M.S.
- Soler, C.
- Mañes, J.
- Soriano, J.M.
- Sebastià, N.
ISSN: 1985-4668
Año de publicación: 2012
Volumen: 19
Número: 2
Páginas: 787-789
Tipo: Artículo
Revista:
International Food Research Journal