Nutritional assessment in tasting menu from molecular gastronomy restaurant

  1. Gaya, M.S.
  2. Soler, C.
  3. Mañes, J.
  4. Soriano, J.M.
  5. Sebastià, N.
Revista:
International Food Research Journal

ISSN: 1985-4668

Any de publicació: 2012

Volum: 19

Número: 2

Pàgines: 787-789

Tipus: Article

GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus