Nutritional assessment in tasting menu from molecular gastronomy restaurant

  1. Gaya, M.S.
  2. Soler, C.
  3. Mañes, J.
  4. Soriano, J.M.
  5. Sebastià, N.
Aldizkaria:
International Food Research Journal

ISSN: 1985-4668

Argitalpen urtea: 2012

Alea: 19

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 787-789

Mota: Artikulua

GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus