Impact of high-pressure processing on vitamin e (α-, γ-, and δ-Tocopherol), vitamin D (Cholecalciferol and Ergocalciferol), and fatty acid profiles in liquid foods

  1. Barba, F.J.
  2. Esteve, M.J.
  3. Frigola, A.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Ano de publicación: 2012

Volume: 60

Número: 14

Páxinas: 3763-3768

Tipo: Artigo

DOI: 10.1021/JF205355H GOOGLE SCHOLAR
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