Impact of high-pressure processing on vitamin e (α-, γ-, and δ-Tocopherol), vitamin D (Cholecalciferol and Ergocalciferol), and fatty acid profiles in liquid foods

  1. Barba, F.J.
  2. Esteve, M.J.
  3. Frigola, A.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Any de publicació: 2012

Volum: 60

Número: 14

Pàgines: 3763-3768

Tipus: Article

DOI: 10.1021/JF205355H GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus