Carotenoid profile modification during refrigerated storage in untreated and pasteurized orange juice and orange juice treated with high-intensity pulsed electric fields
- Cortés, C.
- Torregrosa, F.
- Esteve, M.J.
- Frígola, A.
ISSN: 0021-8561
Año de publicación: 2006
Volumen: 54
Número: 17
Páginas: 6247-6254
Tipo: Artículo