A review of the application of the hazard analysis and critical control point system to salads served in the restaurant of Valencia University

  1. Soriano, J.M.
  2. Prieto, I.
  3. Moltó, J.C.
  4. Mañes, J.
Revista:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0950-5423

Año de publicación: 2005

Volumen: 40

Número: 3

Páginas: 333-336

Tipo: Revisión

DOI: 10.1111/J.1365-2621.2005.00952.X GOOGLE SCHOLAR
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