A review of the application of the hazard analysis and critical control point system to salads served in the restaurant of Valencia University

  1. Soriano, J.M.
  2. Prieto, I.
  3. Moltó, J.C.
  4. Mañes, J.
Revista:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0950-5423

Any de publicació: 2005

Volum: 40

Número: 3

Pàgines: 333-336

Tipus: Revisió

DOI: 10.1111/J.1365-2621.2005.00952.X GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus