Continuous malolactic fermentation in red wine using free Oenococcus oeni

  1. Maicas, S.
  2. Pardo, I.
  3. Ferrer, S.
Zeitschrift:
World Journal of Microbiology and Biotechnology

ISSN: 0959-3993

Datum der Publikation: 1999

Ausgabe: 15

Nummer: 6

Seiten: 737-739

Art: Artikel

DOI: 10.1023/A:1008954708104 GOOGLE SCHOLAR