Population dynamics of natural Saccharomyces strains during wine fermentation
- Querol, A.
- Barrio, E.
- Ramón, D.
ISSN: 0168-1605
Año de publicación: 1994
Volumen: 21
Número: 4
Páginas: 315-323
Tipo: Artículo
Revista:
International Journal of Food Microbiology