Population dynamics of natural Saccharomyces strains during wine fermentation

  1. Querol, A.
  2. Barrio, E.
  3. Ramón, D.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Any de publicació: 1994

Volum: 21

Número: 4

Pàgines: 315-323

Tipus: Article

DOI: 10.1016/0168-1605(94)90061-2 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus