Population dynamics of natural Saccharomyces strains during wine fermentation

  1. Querol, A.
  2. Barrio, E.
  3. Ramón, D.
Zeitschrift:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Datum der Publikation: 1994

Ausgabe: 21

Nummer: 4

Seiten: 315-323

Art: Artikel

DOI: 10.1016/0168-1605(94)90061-2 GOOGLE SCHOLAR
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