An improved medium for distinguishing between homofermentative and heterofermentative lactic acid bacteria

  1. Zúñiga, M.
  2. Pardo, I.
  3. Ferrer, S.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Ano de publicación: 1993

Volume: 18

Número: 1

Páxinas: 37-42

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/0168-1605(93)90005-2 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus