El papel de las levaduras
- Francés, Miquel (coord.)
- Lagardera, Joan (coord.)
Editorial: [Valencia] : Universitat de València : Ruzafa Show Ediciones, D.L. 2009
ISBN: 978-84-936310-3-1
Año de publicación: 2009
Páginas: 74-79
Tipo: Capítulo de Libro
Libro:
El gran libro del vino: Comunitat Valenciana