El papel de las levaduras
- Francés, Miquel (coord.)
- Lagardera, Joan (coord.)
Editorial: [Valencia] : Universitat de València : Ruzafa Show Ediciones, D.L. 2009
ISBN: 978-84-936310-3-1
Any de publicació: 2009
Pàgines: 74-79
Tipus: Capítol de llibre
Llibre:
El gran libro del vino: Comunitat Valenciana