Publicacions en què col·labora amb Isidra Recio (6)

2016

  1. The harmonized INFOGEST in vitro digestion method: From knowledge to action

    Food Research International, Vol. 88, pp. 217-225

2010

  1. Milk versus caseinophosphopeptides added to fruit beverage: Resistance and release from simulated gastrointestinal digestion

    Peptides, Vol. 31, Núm. 4, pp. 555-561

2006

  1. Identification of casein phosphopeptides after simulated gastrointestinal digestion by tandem mass spectrometry

    European Food Research and Technology, Vol. 222, Núm. 1-2, pp. 48-53

  2. Identification of casein phosphopeptides in B-casein and commercial hydrolysed casein by mass spectrometry

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 12, Núm. 5, pp. 379-384

  3. Primeras jornadas internacionales de productos lácteos funcionales: Efecto de los caseinofosfopéptidos en la biodisponibilidad de hierro y zinc en bebidas a base de zumos de fruta

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 378, pp. 94

2005

  1. Identification of casein phosphopeptides released after simulated digestion of milk-based infant formulas

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 53, Núm. 9, pp. 3426-3433