Identification of casein phosphopeptides after simulated gastrointestinal digestion by tandem mass spectrometry

  1. Miquel, E.
  2. Ángel Gómez, J.
  3. Alegría, A.
  4. Barberá, R.
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Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Año de publicación: 2006

Volumen: 222

Número: 1-2

Páginas: 48-53

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S00217-005-0023-0 GOOGLE SCHOLAR
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