Identification of casein phosphopeptides after simulated gastrointestinal digestion by tandem mass spectrometry

  1. Miquel, E.
  2. Ángel Gómez, J.
  3. Alegría, A.
  4. Barberá, R.
  5. Farré, R.
  6. Recio, I.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Ano de publicación: 2006

Volume: 222

Número: 1-2

Páxinas: 48-53

Tipo: Artigo

DOI: 10.1007/S00217-005-0023-0 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus