Identification of casein phosphopeptides after simulated gastrointestinal digestion by tandem mass spectrometry

  1. Miquel, E.
  2. Ángel Gómez, J.
  3. Alegría, A.
  4. Barberá, R.
  5. Farré, R.
  6. Recio, I.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Any de publicació: 2006

Volum: 222

Número: 1-2

Pàgines: 48-53

Tipus: Article

DOI: 10.1007/S00217-005-0023-0 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus