Publications by the researcher in collaboration with JOSE MIGUEL SORIANO DEL CASTILLO (27)

2024

  1. CastelLact Project: Exploring the Nutritional Status and Dietary Patterns of Pregnant and Lactating Women—A Comprehensive Evaluation of Dietary Adequacy

    Nutrients , Vol. 16, Núm. 16

  2. Presence of Trace Elements in Edible Insects Commercialized through Online E-Commerce Platform

    Toxics, Vol. 12, Núm. 10

2023

  1. Tools for Nutrition Assessment of Adults with Cerebral Palsy: Development of a Gold Standard

    Current Nutrition Reports, Vol. 12, Núm. 3, pp. 545-553

  2. ‘Nutritional Footprint’ in the Food, Meals and HoReCa Sectors: A Review

    Foods, Vol. 12, Núm. 2

2021

  1. Covid obesity: A one-year narrative review

    Nutrients, Vol. 13, Núm. 6

  2. “Five Keys to Safer Food” and COVID-19

    Nutrients, Vol. 13, Núm. 12

2020

  1. Capacitación del alumnado en el uso de la realidad aumentada para la creación de una herramienta práctica en educación alimentaria

    Actas del II Congreso Internacional de Innovación Docente e Investigación en Educación Superior: avanzando en las Áreas de Conocimiento: 11, 12 y 13 de noviembre de 2020

  2. Evolutionary trends in the mitochondrial genome of archaeplastida: How does the GC bias affect the transition from water to land?

    Plants, Vol. 9, Núm. 3

2016

  1. Mycotoxins and toxins

    Safety Analysis of Foods of Animal Origin (CRC Press), pp. 823-850

2015

  1. Presencia de microorganismos aislados de Megaselia spp. En los establecimientos de servicios de restauración

    Nutricion Hospitalaria, Vol. 31, Núm. 6, pp. 2743-2746

  2. Propuesta de valores de referencia ambientales microbiológicos en los servicios de restauración

    Nutricion Hospitalaria, Vol. 31, Núm. 4, pp. 1795-1802

2014

  1. Evaluation of mycotoxins and their metabolites in human breast milk using liquid chromatography coupled to high resolution mass spectrometry

    Analytica Chimica Acta, Vol. 820, pp. 39-46

  2. La chufa de Valencia: El tesoro de l'Horta Nord

    El gran libro de la horchata y la chufa de Valencia (Valencia : Publicacions de la Universitat de València : Fundació Lluís Alcanyís, 2014), pp. 20-33

  3. Microbiología alimentaria y fenómenos "paranormales" en la historia

    Revista española de nutrición humana y dietética, Vol. 18, Núm. 4, pp. 238-242

  4. Recetas

    El gran libro de la horchata y la chufa de Valencia (Valencia : Publicacions de la Universitat de València : Fundació Lluís Alcanyís, 2014), pp. 100-175

  5. Role of curcumin in cancer therapy: Radioprotecting and radiosensitizing properties

    Curcumin: Synthesis, Emerging Role in Pain Management and Health Implications (Nova Science Publishers, Inc.), pp. 331-345

2013

  1. Occurrence of fumonisins in organic and conventional cereal-based products commercialized in France, Germany and Spain

    Food and Chemical Toxicology, Vol. 56, pp. 387-391

2012

  1. Desoxynivalenol quantification in human urine

    Mycotoxins: Properties, Applications and Hazards (Nova Science Publishers, Inc.), pp. 143-154

  2. Nutritional assessment in tasting menu from molecular gastronomy restaurant

    International Food Research Journal, Vol. 19, Núm. 2, pp. 787-789

  3. Rapid whole protein quantitation of staphylococcal enterotoxins A and B by liquid chromatography/mass spectrometry

    Journal of Chromatography A, Vol. 1238, pp. 54-59