Departament: Medicina Prev. i Salut Púb., C. Aliment., Toxic. i Med.Legal

Centre: FAC. FARMÀCIA

Área: Nutrición y Bromatología

Email: julia.rodriguez@uv.es

Doctora por la Universitat Politècnica de València con la tesis Reformulación de productos horneados para disminuir el contenido en grasa y azúcar mediante sustitución con inulina. Efectos sobre la estructura y propiedades físicas. 2014. Dirigida por Dr/a. Isabel Hernando Hernando.