Human Oral Phase Coupled with In Vitro Dynamic Gastrointestinal Digestion for Assessment of Plant Sterol Bioaccessibility from Wholemeal Rye Bread

Revista:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118, 0021-8561

Año de publicación: 2024

Volumen: 72

Número: 28

Páginas: 15672-15679

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/ACS.JAFC.4C02109 GOOGLE SCHOLAR Acceso abierto editor

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