Influence of pressure pre-treatments on liquid whole egg thermal pasteurization – microbiological, physicochemical and functional properties

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  5. Saraiva, J.A.
Revista:
Food Chemistry Advances

ISSN: 2772-753X

Año de publicación: 2023

Volumen: 2

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOCHA.2023.100293 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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