Aromatic Yeasts: Revealing Their Flavor Potential in Food Fermentations

  1. Gamero, A.
  2. Flores, M.
  3. Belloch, C.
Libro:
Good Microbes in Medicine, Food Production, Biotechnology, Bioremediation, and Agriculture

ISBN: 9781119762546

Año de publicación: 2022

Páginas: 113-129

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1002/9781119762621.CH10 GOOGLE SCHOLAR
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