Food matrix impact on oral structure breakdown and sandiness perception of semisolid systems including resistant starch

  1. Laguna, L.
  2. Rizo, A.
  3. Pineda, D.
  4. Pérez, S.
  5. Gamero, A.
  6. Tárrega, A.
Aldizkaria:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Argitalpen urtea: 2021

Alea: 112

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2020.106376 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus