Antifungal properties of whey fermented by lactic acid bacteria in films for the preservation of cheese slices

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Revista:
International Journal of Dairy Technology

ISSN: 1471-0307,  1364-727X

Año de publicación: 2022

Volumen: 75

Número: 3

Páginas: 619-629

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/1471-0307.12847 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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