Antifungal properties of whey fermented by lactic acid bacteria in films for the preservation of cheese slices

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Zeitschrift:
International Journal of Dairy Technology

ISSN: 1471-0307,  1364-727X

Datum der Publikation: 2022

Ausgabe: 75

Nummer: 3

Seiten: 619-629

Art: Artikel

DOI: 10.1111/1471-0307.12847 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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