Bioaccessibility and bioavailability of bioactive compounds from yellow mustard flour and milk whey fermented with lactic acid bacteria

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Revista:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Año de publicación: 2021

Volumen: 12

Número: 22

Páginas: 11250-11261

Tipo: Artículo

DOI: 10.1039/D1FO02059E GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus