Bioaccessibility and bioavailability of bioactive compounds from yellow mustard flour and milk whey fermented with lactic acid bacteria

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Zeitschrift:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Datum der Publikation: 2021

Ausgabe: 12

Nummer: 22

Seiten: 11250-11261

Art: Artikel

DOI: 10.1039/D1FO02059E GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus