Bioaccessibility and bioavailability of bioactive compounds from yellow mustard flour and milk whey fermented with lactic acid bacteria

  1. Escrivá, L.
  2. Manyes, L.
  3. Vila-Donat, P.
  4. Font, G.
  5. Meca, G.
  6. Lozano, M.
Aldizkaria:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Argitalpen urtea: 2021

Alea: 12

Zenbakia: 22

Orrialdeak: 11250-11261

Mota: Artikulua

DOI: 10.1039/D1FO02059E GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus