Non-saccharomyces yeasts: An enzymatic unexplored world to be exploited

  1. Tolosa, J.J.M.
  2. Prieto, S.M.
Libro:
Enzymes in Food Biotechnology: Production, Applications, and Future Prospects

ISBN: 9780128132814

Año de publicación: 2018

Páginas: 433-450

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1016/B978-0-12-813280-7.00025-6 GOOGLE SCHOLAR
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