Effects of bread making and wheat germ addition on the natural deoxynivalenol content in bread

  1. Giménez, I.
  2. Blesa, J.
  3. Herrera, M.
  4. Ariño, A.
Revista:
Toxins

ISSN: 2072-6651

Ano de publicación: 2013

Volume: 6

Número: 1

Páxinas: 394-401

Tipo: Artigo

DOI: 10.3390/TOXINS6010394 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
Fonte de datos: Scopus