Gamma Irradiation and Fermentation
- Koubaa, M.
- Barba-Orellana, S.
- Roselló-Soto, E.
- Barba, F.J.
Collection de livres:
Food Engineering Series
ISSN: 1571-0297
Année de publication: 2016
Pages: 143-153
Type: Chapitre d'ouvrage