Gamma Irradiation and Fermentation
- Koubaa, M.
- Barba-Orellana, S.
- Roselló-Soto, E.
- Barba, F.J.
Col·lecció de llibres:
Food Engineering Series
ISSN: 1571-0297
Any de publicació: 2016
Pàgines: 143-153
Tipus: Capítol de llibre