Pulsed Electric Field Processing of Fruit Juices

  1. Koubaa, M.
  2. Barba, F.J.
  3. Bursać Kovačević, D.
  4. Putnik, P.
  5. Santos, M.D.
  6. Queirós, R.P.
  7. Moreira, S.A.
  8. Inácio, R.S.
  9. Fidalgo, L.G.
  10. Saraiva, J.A.
Libro:
Fruit Juices: Extraction, Composition, Quality and Analysis

ISBN: 9780128022306

Ano de publicación: 2018

Páxinas: 437-449

Tipo: Capítulo de libro

DOI: 10.1016/B978-0-12-802230-6.00022-9 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus